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炸茄盒
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炸茄盒

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茄盒子虽说做法复杂了点!但是,它外酥里嫩,香气逼人的味道,绝对会吸引到你的眼球,直到胃哦!

作者: 惜缘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材!因为大家都知道饺子馅的拌法,因个人所好而定!这个茄盒子拌馅与饺子馅用料是一样的!所以我就不详细说明啦

    1/11 准备食材!因为大家都知道饺子馅的拌法,因个人所好而定!这个茄盒子拌馅与饺子馅用料是一样的!所以我就不详细说明啦

  • 取适量面粉,加入少许淀粉,放入容器中,加适量清水

    2/11 取适量面粉,加入少许淀粉,放入容器中,加适量清水

  • 磕入鸡蛋一个

    3/11 磕入鸡蛋一个

  • 用筷子搅匀,成面糊

    4/11 用筷子搅匀,成面糊

  • 茄子洗净,掐头去尾,留余中间部分,切薄厚适中的连刀片,俩俩一伙,如图

    5/11 茄子洗净,掐头去尾,留余中间部分,切薄厚适中的连刀片,俩俩一伙,如图

  • 锅中加入适量植物油,烧开!这时,我们也别闲着,进行下一步,等油烧开哦

    6/11 锅中加入适量植物油,烧开!这时,我们也别闲着,进行下一步,等油烧开哦

  • 依次将馅夹入茄子中间,要有耐心,边缘要弄得整齐些,这样炸出来的茄盒才漂亮哦

    7/11 依次将馅夹入茄子中间,要有耐心,边缘要弄得整齐些,这样炸出来的茄盒才漂亮哦

  • 将夹好馅的茄子放入事先调好的面糊糊中,裹上面糊

    8/11 将夹好馅的茄子放入事先调好的面糊糊中,裹上面糊

  • 锅中油开后,改为小火,放入裹好面糊的茄子炸制

    9/11 锅中油开后,改为小火,放入裹好面糊的茄子炸制

  • 待茄子两面炸制金黄色,就可以出锅喽

    10/11 待茄子两面炸制金黄色,就可以出锅喽

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    1茄盒的馅因个人喜好而定,我在肉馅中加了少许芹菜,口感也超棒哦
    2馅料中我加的调料分别有,植物油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、葱、姜、香菜等!

    作者: 惜缘

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