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基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾*，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
56分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/14 把基围虾背面剪开，去掉虾线
2/14 用刀把虾拍一下
3/14 放在盘子里拼好
4/14 锅中倒油
5/14 倒入切好的蒜泥
6/14 加入料酒
7/14 加入生抽
8/14 加入适量的盐
9/14 把爆香的蒜泥倒到虾背上
10/14 锅中放水，放入蒸屉
11/14 把盘子放进去
12/14 盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右
13/14 撒上葱叶
14/14 出锅
葱叶最后撒，不然会蒸黄；虾背剪开后，拍一下，不然蒸的时候虾会卷起来
