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香卤凤爪
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香卤凤爪

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作者: 一只君豪呀4
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡爪子用水泡泡,剪去指甲。

    1/11 鸡爪子用水泡泡,剪去指甲。

  • 准备好所用调味料。

    2/11 准备好所用调味料。

  • 将处理好的鸡爪子放入煮锅,加满水,水量以漫过鸡爪为宜。

    3/11 将处理好的鸡爪子放入煮锅,加满水,水量以漫过鸡爪为宜。

  • 放入调味料。

    4/11 放入调味料。

  • 加入酱油。

    5/11 加入酱油。

  • 加入食盐。

    6/11 加入食盐。

  • 将煮锅置于炉灶上。

    7/11 将煮锅置于炉灶上。

  • 大火开锅后撇去浮沫。

    8/11 大火开锅后撇去浮沫。

  • 转小火慢炖20分钟左右。

    9/11 转小火慢炖20分钟左右。

  • 时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪,待凤爪煮熟颜色变黄,即可关火,煮熟的鸡爪不要马上捞出来,让其在锅里泡上2个小时以上,让其味道更浓郁,也更软糯。

    10/11 时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪,待凤爪煮熟颜色变黄,即可关火,煮熟的鸡爪不要马上捞出来,让其在锅里泡上2个小时以上,让其味道更浓郁,也更软糯。

  • 捞出来放冰箱里,冷凉后味道更赞。

    11/11 捞出来放冰箱里,冷凉后味道更赞。

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