手工水饺——芹菜香菇鲜肉馅

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  1/9 1.备好所有食材并清洗干净。
  2.鲜肉剁成丁。
  3.鸡蛋打散煎成蛋皮后切丁。
  4.海米用清水泡下。
  5.香菇泡发后切丁。
  6.姜葱切碎。
  7.芹菜切碎用开水烫下。
  8.步骤2-6放一个大碗中，7单独放一个碗。
  

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  2/9 在肉馅的大碗中，放入生抽、食盐、白糖、白胡椒粉、香油拌匀。

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  3/9 再倒入芹菜。

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  4/9 再把肉馅和芹菜拌匀。

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  5/9 取一张饺子皮放入掌心，放入适量馅料。

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  6/9 另取一碗放入清水，在饺子皮四周涂上清水后在中间位置对捏一下。
  

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  7/9 再把饺子捏成型。

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  8/9 这是全部包好的饺子。

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  9/9 来张成品图。

小贴士

1.煮饺子时要在水中放入少许食盐，饺子下锅沸腾后要点清水，待再次沸腾后再点一次清水。
2.饺子蘸料根据自己口味调制，可以单纯的醋或酱油，也可以调成辣味的。
3.有时间的话可以多包点放入冰箱冷冻，我这里是三个人三次的量。

作者: 雪妮shelly

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