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煎里脊肉
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煎里脊肉

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哇哇哇,肉煎的焦焦的,配上葫芦卜,黄瓜,葱花,色彩丰富更美味了

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好猪里脊肉和胡萝卜,黄瓜是后来想到的,没有拍

    1/13 准备好猪里脊肉和胡萝卜,黄瓜是后来想到的,没有拍

  • 猪里脊肉洗净切片,黄瓜,胡萝卜洗净切丝

    2/13 猪里脊肉洗净切片,黄瓜,胡萝卜洗净切丝

  • 将猪里脊肉放入盆中,加入盐和料酒腌制20分钟

    3/13 将猪里脊肉放入盆中,加入盐和料酒腌制20分钟

  • 然后加入少许水和玉米淀粉抓匀

    4/13 然后加入少许水和玉米淀粉抓匀

  • 锅烧热,放入适量的油,转小火,将肉片一片片放入锅中

    5/13 锅烧热,放入适量的油,转小火,将肉片一片片放入锅中

  • 当一片片肉固定好了在放肉片

    6/13 当一片片肉固定好了在放肉片

  • 将肉片煎至金黄金黄的,沥干油份盛出

    7/13 将肉片煎至金黄金黄的,沥干油份盛出

  • 然后放入胡萝卜和黄瓜煸炒

    8/13 然后放入胡萝卜和黄瓜煸炒

  • 放入盐,料酒,耗油,香油,醋翻炒均匀

    9/13 放入盐,料酒,耗油,香油,醋翻炒均匀

  • 加少许水煮开

    10/13 加少许水煮开

  • 水开后放入肉片和葱花

    11/13 水开后放入肉片和葱花

  • 翻炒均匀

    12/13 翻炒均匀

  • 盛出

    13/13 盛出

  • 小贴士

    1.猪里脊肉不需要过水
    2.切成薄片腌制片刻入味
    3.锅烧开放入油烧热转小火,肉片一片片放下去定型

    作者: 记得33

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