椒油白萝卜丝的做法_菜谱_香哈网
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椒油白萝卜丝

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白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 白萝卜洗净去皮,切成5厘米左右的一段,然后切成0.5厘米厚的薄片,改刀成丝。

    1/6 白萝卜洗净去皮,切成5厘米左右的一段,然后切成0.5厘米厚的薄片,改刀成丝。

  • 葱姜蒜切沫,胡萝卜切丝,香菜切小段,备用。

    2/6 葱姜蒜切沫,胡萝卜切丝,香菜切小段,备用。

  • 取一个干净的盘子,把切好的白萝卜丝放入盘中,加盐4克,抓匀腌制10分钟。

    3/6 取一个干净的盘子,把切好的白萝卜丝放入盘中,加盐4克,抓匀腌制10分钟。

  • 倒入10克油,大火加热,放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。

    4/6 倒入10克油,大火加热,放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。

  • 加入腌好的白萝卜丝大火翻炒,放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。

    5/6 加入腌好的白萝卜丝大火翻炒,放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。

  • 炒制变软入味,出锅装盘,撒入香菜段即可。

    6/6 炒制变软入味,出锅装盘,撒入香菜段即可。

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