香酥鸭腿的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

香酥鸭腿

starstarstarstarstar

5.2万点赞 · 6704收藏

独家 · 139.0万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名5.3万

香酥鸭最大的特点就在“香酥”两字上,尤其是鸭皮,鲜香酥脆,油而不腻,咬在嘴里咔吱咔吱,要多爽就有多爽!炎炎夏日,吃什么能既解馋又不上火呢?鸭子性甘,有营养不上火,是夏季进补的好食品!

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 首先把鸭腿洗净放入盘中备用

    1/8 首先把鸭腿洗净放入盘中备用

  • 葱姜蒜、胡萝卜都切成片,芹菜切段

    2/8 葱姜蒜、胡萝卜都切成片,芹菜切段

  • 取一个干净的碗,把洗净的鸭腿放在碗中,再加盐、胡萝卜、芹菜段、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、花椒、葱姜蒜,腌制30分钟备用

    3/8 取一个干净的碗,把洗净的鸭腿放在碗中,再加盐、胡萝卜、芹菜段、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、花椒、葱姜蒜,腌制30分钟备用

  • 然后取一个干净的碗把淀粉、面粉加清水150克左右,调制成糊备用

    4/8 然后取一个干净的碗把淀粉、面粉加清水150克左右,调制成糊备用

  • 蒸锅烧上汽,放入腌好的鸭腿,转中火蒸30分钟取出备用

    5/8 蒸锅烧上汽,放入腌好的鸭腿,转中火蒸30分钟取出备用

  • 待锅烧热后下油300克左右,转大火烧至五六成热时,把鸭腿放入糊中沾匀淀粉下入锅中,炸至金黄色时捞出控油

    6/8 待锅烧热后下油300克左右,转大火烧至五六成热时,把鸭腿放入糊中沾匀淀粉下入锅中,炸至金黄色时捞出控油

  • 接下来把炸好的鸭腿用刀斩成小块,码入盘中即可

    7/8 接下来把炸好的鸭腿用刀斩成小块,码入盘中即可

  • 成品图

    8/8 成品图

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐