土豆焖五花肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆焖五花肉
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土豆焖五花肉

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土豆焖肉是一道家常菜,喜欢这样的肉肉,非常香,很下饭。 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,土豆和五花肉切块

    1/11 准备好食材,土豆和五花肉切块

  • 准备好佐料,姜切片,干辣椒切段,

    2/11 准备好佐料,姜切片,干辣椒切段,

  • 五花肉冷水下锅焯一下,然后沥干水备用

    3/11 五花肉冷水下锅焯一下,然后沥干水备用

  • 锅里放适量油,然后放入冰糖,用锅铲把冰糖弄碎

    4/11 锅里放适量油,然后放入冰糖,用锅铲把冰糖弄碎

  • 倒入五花肉,让每块五花肉均匀包裹上糖

    5/11 倒入五花肉,让每块五花肉均匀包裹上糖

  • 倒适量生抽,老抽料酒翻炒均匀

    6/11 倒适量生抽,老抽料酒翻炒均匀

  • 把佐料放去爆香,除八角以外,用小火慢慢煸出油来

    7/11 把佐料放去爆香,除八角以外,用小火慢慢煸出油来

  • 然后加入适量的水,水要能末过五花肉,然后把八角放入

    8/11 然后加入适量的水,水要能末过五花肉,然后把八角放入

  • 先大火煮10分钟左右然后把土豆倒入一起,大火焖30分钟左右

    9/11 先大火煮10分钟左右然后把土豆倒入一起,大火焖30分钟左右

  • 加入适量的盐和鸡精,等汁收的差不多即可

    10/11 加入适量的盐和鸡精,等汁收的差不多即可

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    用小火将五花肉的油脂煸出来,做出的红烧肉不肥腻

    作者: Ruthdan

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