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两个人的小生活,偶尔来点小浪漫~(≧▽≦)/~
1/18 准备好所需食材。
2/18 梅花肉洗干净,切去猪皮那边比较肥的,留下有纹路肥瘦相间的。
3/18 放碗里,倒入料酒跟生粉,腌制半个小时。
4/18 秀珍菇切掉,留下菇帽。
5/18 跟西兰花一起放盐水里泡一会。
6/18 胡萝卜去皮用模具敲出自己喜欢的形状,金针菇帽洗干净。
7/18 锅里烧开水,将秀珍菇帽放进去煮熟捞出。
8/18 接着放进西兰花煮熟捞出。
9/18 再放进胡萝卜煮熟捞出。
10/18 集体照。
11/18 锅里下点油,将肉放进去,慢火煎。
12/18 翻过来再煎另一边。
13/18 趁煎肉的时间,我们可以将黑胡椒粉等倒进碗里,加入水调成酱汁。
14/18 煎好的猪排。
15/18 热锅,倒入调好的酱汁跟金针菇帽用小火煮开。
16/18 然后将胡萝卜、西兰花等摆好盘,再盖上米饭。
17/18 将煮好的酱汁淋在上面即可。
18/18 再来一张大图~(≧▽≦)/~
1.腌肉的时候可以加入少许盐,因为我吃后觉得肉没有味道,不过也可以蘸着酱汁吃。
2.煎肉时不用下太多油,梅花肉会出油。
3.酱汁不用放太多生粉,可能是第一次做,不知道是不是放多了生粉的原因,酱汁下锅后很快就凝固了,最好加多点水。
4选这种梅花肉做猪排,做出来的猪排不会像瘦肉做出来的嚼的那么费劲,梅花肉吃得有些脆脆的,还会出油,吃起来不会像瘦肉那么老。