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黄鳝肉味鲜美，营养丰富，据医学史料记载，黄鳝药性甘、温，无毒;入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外*充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。味道鲜美，营养丰富，常吃有有很强的补益作用，对身体虚弱，病后产后效果更加明显哦！
1小时20分钟
家常味
初级
海鲜
红烧
其他
1/20 黄鳝洗净后切小段
2/20 准备好干辣椒，蒜瓣，八角和生姜；生姜切条备用
3/20 咸肉切片
4/20 锅中加入生姜和八角
5/20 放入咸肉片
6/20 开小火，咸肉榨油
7/20 放入黄鳝段
8/20 小火翻炒
9/20 放入少许白酒
10/20 放入少许醋
11/20 再放入适量老抽酱油
12/20 放入适量清水，开大火煮
13/20 煮至水沸后，开小火
14/20 放入适量盐，盖上锅盖，焖至黄鳝肉熟
15/20 大火收汁
16/20 汤汁收好后，放入蒜瓣，用铲子翻动几下
17/20 洒少许胡椒粉
18/20 盛出装盘即可
19/20 再来一张！
20/20 味道棒棒哒！
购买鳝鱼时不宜挑选个子太粗壮的，长得太大的鳝鱼肉质很老不说，也有可能是激素饲料使用太多的后果。
