响油豇豆的做法_菜谱_香哈网
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响油豇豆
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响油豇豆

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独家 · 6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万

夏季最适合的就是凉拌菜,基本不动火。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豇豆洗净切大段

    1/8 豇豆洗净切大段

  • 准备一个碗,放入切好的蒜末,盐,白糖,米醋,蚝油,调一个碗汁备用

    2/8 准备一个碗,放入切好的蒜末,盐,白糖,米醋,蚝油,调一个碗汁备用

  • 锅里烧开水,放入几滴油,一勺盐,放入豇豆焯水一分钟左右

    3/8 锅里烧开水,放入几滴油,一勺盐,放入豇豆焯水一分钟左右

  • 焯好的豇豆捞出马上过凉水

    4/8 焯好的豇豆捞出马上过凉水

  • 沥干水分,码入盘中

    5/8 沥干水分,码入盘中

  • 浇上事先调好的碗汁

    6/8 浇上事先调好的碗汁

  • 锅里放入适量玉米油,芝麻油,烧热

    7/8 锅里放入适量玉米油,芝麻油,烧热

  • 浇在豇豆上,撒上枸杞即可。

    8/8 浇在豇豆上,撒上枸杞即可。

  • 小贴士

    /豇豆焯水时放入几滴油和盐,可以使豇豆颜色更翠绿。焯水以后及时过凉水也是为了保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

    作者: 因为爱情

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