韭苔炒蛋的做法_菜谱_香哈网
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韭苔炒蛋
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韭苔炒蛋

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韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。把韭苔和鸡蛋炒在一起不用添加很多的配料味道是非常鲜美的,也是非常有营养的,做法非常简单,学起来吧。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 韭苔洗干净,摘去尾部的花骨朵,切成长短均匀的段,鸡蛋打入碗中用筷子打散。

    1/6 韭苔洗干净,摘去尾部的花骨朵,切成长短均匀的段,鸡蛋打入碗中用筷子打散。

  • 锅中倒入适量的油,烧热后倒入打散的蛋液翻炒均匀。

    2/6 锅中倒入适量的油,烧热后倒入打散的蛋液翻炒均匀。

  • 把韭苔倒入锅中和鸡蛋一起翻炒。

    3/6 把韭苔倒入锅中和鸡蛋一起翻炒。

  • 加入适量的盐和少许的水,继续翻炒均匀。

    4/6 加入适量的盐和少许的水,继续翻炒均匀。

  • 炒到韭苔变软后就可以关火了。

    5/6 炒到韭苔变软后就可以关火了。

  • 装入盘中就可以食用了,做法简单,味道鲜美。

    6/6 装入盘中就可以食用了,做法简单,味道鲜美。

  • 小贴士

    1.韭苔本来就有很特殊的香味,所以不用放葱姜蒜之类的调料,吃的就是韭苔独有的香味。
    2.韭苔比较硬,不太好熟,加入水是让它熟的更快点,吃起来口感也不会太柴。
    3.鸡蛋本来就很鲜美,所以只需要加入盐就可以了,不用加入其他的佐料了。

    作者: 悍匪夫人

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