保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 1233收藏
独家 · 22.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1363
很简单的食材，很快制作完成，没有什么技术含量，一般都能掌握，也可做提拉米苏前的做准备工作用，分享一下吧！
15分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 称重粉类糖和低筋面粉，鸡蛋从冰箱提前拿出一会备用。
2/15 鸡蛋分离各放两个干净无水无油盆中
3/15 蛋白点2-3滴拧檬汁
4/15 用电动打蛋器高速打发有浓密的泡泡状，一次倒入30克白糖。
5/15 继续打到温性发，蛋抽有小角尖状备用
6/15 蛋黄加入10克糖，用打蛋器打散蛋黄至糖融化。
7/15 倒入蛋白中翻拌均匀。
8/15 分三次倒入低粉，每次翻拌均匀，在加入下一次，翻拌无干粉颗粒即可，切记化圈搅拌哦！
9/15 然后把裱花袋大口套入手上，装入饼干糊。
10/15 手握裱花袋，直立把饼干糊挤入盘中，留岀间距。
11/15 送入预热190度烤箱，上下火中上层烤8-10分钟即可
12/15 烤好自然放凉（刚出锅表面有点软，要凉后表面就硬是了）
13/15 成型从烤盘分个拿下即可（可食用，可为提拉米苏准备）
14/15 成品完成，拍照装饰。
15/15 在来一张，更美观。
烤箱温度依个人家烤箱自己掌握一下，食材供参考，手指饼干块小易熟，要随时观察切记快糊了。
