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核桃的营养价值在这就不一一细说了，可能平时大家都以为核桃是干果不能做菜，今天我跟大家分享的这道菜主材就是核桃，做出来之后不但好吃而且营养，又脆又香的口感让人回味无穷！
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 核桃去壳，剥出核桃仁
2/9 用开水烫五分钟
3/9 再换冷水浸泡二十分钟，中间要换一次水，然后用指甲剥去褐色的外衣，可以用牙签协助，完全剥好后再用清水浸泡十五分钟左右
4/9 大蒜切末
5/9 芹菜切段
6/9 炒锅烧热放油，先把蒜末炒香
7/9 倒入芹菜快速翻炒片刻
8/9 放入核桃仁
9/9 放盐调味后再翻炒片刻即可出锅装盘
这道菜无需太多的调味品，要保持其清香的味道。大家都知道核桃去壳后包裹核桃仁的外衣有些苦涩，用开水烫过后去除外衣更是增香不少。 由于我们家平时在家吃饭的人比较少，做的菜刚好是可以吃完，大家做的话可以根据家里人口的多少添加两样主材！
