湘式小炒五花肉的做法_菜谱_香哈网
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湘式小炒五花肉
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湘式小炒五花肉

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湘式小炒五花肉是由五花肉,辣椒为主要食材做成的一道菜品,属于简单快手的家常菜。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好所有食材洗净。

    1/7 备好所有食材洗净。

  • 青红椒切块,五花肉切成薄片,姜蒜切片备用。

    2/7 青红椒切块,五花肉切成薄片,姜蒜切片备用。

  • 锅中放入少许油,油烧至六七成热时,倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。

    3/7 锅中放入少许油,油烧至六七成热时,倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。

  • 然后加入姜蒜爆香,放入少许料酒去肉皮腥味。

    4/7 然后加入姜蒜爆香,放入少许料酒去肉皮腥味。

  • 加入豆豉炒片刻,然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。

    5/7 加入豆豉炒片刻,然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。

  • 最后加入青红椒块,大火快炒,放入适量盐炒至断生入味既可。

    6/7 最后加入青红椒块,大火快炒,放入适量盐炒至断生入味既可。

  • 成品

    7/7 成品

  • 小贴士

    如果五花肉比较肥,就在下姜蒜之前把油铲一部分出来,用来下次炒菜用
    我用的五花肉瘦肉比较多所以这一部省略了。

    作者: 倾听-小熙

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