桂圆红枣稀饭的做法_菜谱_香哈网
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桂圆红枣稀饭
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桂圆红枣稀饭

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网友说稀饭是北方人叫法,粥是南方人叫法。稀饭是指干饭加了水煮成的,不很粘稠,饭粒较硬。而粥就是米慢慢熬成的,比较粘稠,更容易消化些。 而我的老家稀饭就是粥,粥就是稀饭,至于粘稠度和水量多少完全可以通过熬煮时间和加水量来掌控,所以我用的就是大米。也可能是我太业余了吧(^_^)不想深究太多,食物做出来一是为了充饥,二是为了开心,自己开心就好。如果做得不对,请大家多多指教哦。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 大米淘洗干净,用清水浸泡半个小时。

    1/6 大米淘洗干净,用清水浸泡半个小时。

  • 红枣干和桂圆干,洗净备用。

    2/6 红枣干和桂圆干,洗净备用。

  • 找一个厚底锅,倒入1500克水,放入红枣干和桂圆干,大火烧开后关火,盖上锅盖,焖10分钟。

    3/6 找一个厚底锅,倒入1500克水,放入红枣干和桂圆干,大火烧开后关火,盖上锅盖,焖10分钟。

  • 焖了十分钟之后的样子。

    4/6 焖了十分钟之后的样子。

  • 开大火,水沸腾后倒入浸泡好的大米,转小火,盖上锅盖,熬煮二十分钟即可。喜欢稀烂点的可以继续熬一下,不过要搅拌一下,因为粥已经很稠了容易焦了锅底。

    5/6 开大火,水沸腾后倒入浸泡好的大米,转小火,盖上锅盖,熬煮二十分钟即可。喜欢稀烂点的可以继续熬一下,不过要搅拌一下,因为粥已经很稠了容易焦了锅底。

  • 盛出食用。

    6/6 盛出食用。

  • 小贴士

    1.熬粥要选一个厚底锅,不容易焦底。熬煮时要盯着火,防止溢锅。
    2.红枣干和桂圆干,焖了十分钟后比较容易煮透。
    3.喜欢甜口味的可以适量加一些红糖或者细砂糖。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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