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烤猪排
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烤猪排

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烤猪排做法简单,即省去了油炸,又特别健康美味。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。

    1/17 猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。

  • 用刀在猪肉片上切一排斜刀,不要切断,以方便入味。

    2/17 用刀在猪肉片上切一排斜刀,不要切断,以方便入味。

  • 蒜和姜切片。

    3/17 蒜和姜切片。

  • 把猪排肉放在碗里,放入生抽,姜片,蒜片,胡椒粉,料酒,一小勺生粉,一小勺盐和一小勺玉米油。

    4/17 把猪排肉放在碗里,放入生抽,姜片,蒜片,胡椒粉,料酒,一小勺生粉,一小勺盐和一小勺玉米油。

  • 用手把每一块肉片都涂抹均匀,腌制二小时以上,我是晚上腌制,第二天早上拿出来烤的,更加入味。

    5/17 用手把每一块肉片都涂抹均匀,腌制二小时以上,我是晚上腌制,第二天早上拿出来烤的,更加入味。

  • 热锅里放入一小勺玉米油,放入面包糠炒香。

    6/17 热锅里放入一小勺玉米油,放入面包糠炒香。

  • 炒好后盛在盘里放凉。

    7/17 炒好后盛在盘里放凉。

  • 准备好普通面粉,玉米淀粉,和一个打散的鸡蛋。

    8/17 准备好普通面粉,玉米淀粉,和一个打散的鸡蛋。

  • 先把猪排肉沾上一层普通面粉。

    9/17 先把猪排肉沾上一层普通面粉。

  • 然后再沾上一层玉米淀粉。

    10/17 然后再沾上一层玉米淀粉。

  • 接着再裹上一层鸡蛋液。

    11/17 接着再裹上一层鸡蛋液。

  • 最后再裹上面包糠。

    12/17 最后再裹上面包糠。

  • 把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。

    13/17 把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。

  • 送入预热好的烤箱,中层上下火,195度20分钟。

    14/17 送入预热好的烤箱,中层上下火,195度20分钟。

  • 烤好后取出,香喷喷的。

    15/17 烤好后取出,香喷喷的。

  • 切成块就可以吃了,趁热吃更好吃,外酥里嫩。

    16/17 切成块就可以吃了,趁热吃更好吃,外酥里嫩。

  • 效果图,用苦菊稍加点缀。

    17/17 效果图,用苦菊稍加点缀。

  • 小贴士

    调料根据自己的喜好增减。

    作者: 一TJT

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