黄金虾球的做法_菜谱_香哈网
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黄金虾球
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黄金虾球

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虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱,我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦,虾本身的营养就很丰富,特别是蛋白质。

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。

    1/24 把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。

  • 在虾尾2-3厘米处切断。

    2/24 在虾尾2-3厘米处切断。

  • 把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。

    3/24 把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。

  • 把所有的虾都处理好。

    4/24 把所有的虾都处理好。

  • 土豆削皮切薄片。

    5/24 土豆削皮切薄片。

  • 入微波炉烤约12分钟至熟。

    6/24 入微波炉烤约12分钟至熟。

  • 把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

    7/24 把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

  • 把虾肉用刀剁成泥。

    8/24 把虾肉用刀剁成泥。

  • 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。

    9/24 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。

  • 直接用手抓匀。

    10/24 直接用手抓匀。

  • 把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。

    11/24 把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。

  • 取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

    12/24 取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

  • 然后收口,留点空隙。

    13/24 然后收口,留点空隙。

  • 把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了。

    14/24 把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了。

  • 10个虾球全部操作完成。

    15/24 10个虾球全部操作完成。

  • 准备好鸡蛋和面包糠。

    16/24 准备好鸡蛋和面包糠。

  • 鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。

    17/24 鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。

  • 再裹上满满的面包糠。

    18/24 再裹上满满的面包糠。

  • 在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

    19/24 在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

  • 炸至完毕,控油即可摆盘。

    20/24 炸至完毕,控油即可摆盘。

  • 是不是很漂亮呢,金黄金黄的哦。

    21/24 是不是很漂亮呢,金黄金黄的哦。

  • 一个个圆滚滚的虾球真招人喜欢。

    22/24 一个个圆滚滚的虾球真招人喜欢。

  • 给虾球来张特写吧。

    23/24 给虾球来张特写吧。

  • 美味美味的,挡不住的诱惑,开吃了。

    24/24 美味美味的,挡不住的诱惑,开吃了。

  • 小贴士

    1、包虾球的时候如果觉得粘手,可以在左手上抹点食用油,或许像我一样套个手套。
    2、油炸时一定记住控制好油温,以免炸焦了。
    3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃,也特别好吃。记得趁热吃,口感才好,中间有拉丝的马苏里奶酪,如果时间长了完全冷却了,估计奶酪就不拉丝咯。
    4、面包糠可以去超市购买。

    作者: 风意画

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