大葱烧海参的做法_菜谱_香哈网
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大葱烧海参
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大葱烧海参

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葱烧海参是传统的鲁菜,利用葱油烹制而成,做法很简单,营养很丰富

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法葱烧
  • 菜系鲁菜
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  • 海参提前泡发,锅中加入适量水烧开,下海参焯烫一下

    1/7 海参提前泡发,锅中加入适量水烧开,下海参焯烫一下

  • 选用大葱的葱白部分切成海参长短的葱段

    2/7 选用大葱的葱白部分切成海参长短的葱段

  • 锅中加入适量油下葱段小火煸炒

    3/7 锅中加入适量油下葱段小火煸炒

  • 煸炒至葱段变黄色时盛出

    4/7 煸炒至葱段变黄色时盛出

  • 碗中加入少许盐,糖,蚝油,生抽,料酒,淀粉,水调匀

    5/7 碗中加入少许盐,糖,蚝油,生抽,料酒,淀粉,水调匀

  • 将调好的料汁倒入油锅中烧开,下入海参煮几分钟入味

    6/7 将调好的料汁倒入油锅中烧开,下入海参煮几分钟入味

  • 加入炸好的葱段,收汁即可出锅

    7/7 加入炸好的葱段,收汁即可出锅

  • 小贴士

    这道菜的关键是煸香葱油,要小火慢煎,以免煎糊,海参要在料汁中煮入味,不必煸炒。

    作者: 乐享营养

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