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孜然爆鸭胗
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孜然爆鸭胗

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一直都很迷恋孜然的味道,平时路过烧烤店,闻到那个味道都会条件反射的咽口唾沫。哈哈,我很馋吧……。去市场看到有新鲜的鸭胗,就买了几个,为家人做了一盘孜然鸭胗,很受欢迎,几乎是一扫而空呢。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭胗冲洗干净,放入料酒、盐腌制一会。

    1/9 鸭胗冲洗干净,放入料酒、盐腌制一会。

  • 香菜切段。

    2/9 香菜切段。

  • 鸭胗切成小块备用。

    3/9 鸭胗切成小块备用。

  • 锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸭胗过油。

    4/9 锅放油烧至8分热,倒入腌制好的鸭胗过油。

  • 爆至金黄色捞起沥干油,重放锅中。

    5/9 爆至金黄色捞起沥干油,重放锅中。

  • 加入孜然粉、辣椒粉。

    6/9 加入孜然粉、辣椒粉。

  • 加入盐翻炒。

    7/9 加入盐翻炒。

  • 放入香菜梗翻炒均匀即可关火

    8/9 放入香菜梗翻炒均匀即可关火

  • 把香菜叶铺在盘中,再把孜然鸭胗放上即可开动啦。

    9/9 把香菜叶铺在盘中,再把孜然鸭胗放上即可开动啦。

  • 小贴士

    1、鸭胗要提前用料酒腌制去腥。
    2、不要切的太大。

    作者: 秋天的蝎子

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