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蛋饺子
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蛋饺子

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营养丰富,老少皆宜!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将瘦肉剁成沫,准备鸡蛋两个

    1/16 将瘦肉剁成沫,准备鸡蛋两个

  • 肉泥里放入生粉,盐,料酒,胡椒粉拌匀

    2/16 肉泥里放入生粉,盐,料酒,胡椒粉拌匀

  • 将鸡蛋打入碗中搅匀

    3/16 将鸡蛋打入碗中搅匀

  • 炉子开最小火

    4/16 炉子开最小火

  • 取一大汤瓢,刷上油放火上烧热

    5/16 取一大汤瓢,刷上油放火上烧热

  • 放入适量的蛋液

    6/16 放入适量的蛋液

  • 转动勺子,让蛋液均匀铺满勺子

    7/16 转动勺子,让蛋液均匀铺满勺子

  • 取一勺肉泥放在蛋皮中间

    8/16 取一勺肉泥放在蛋皮中间

  • 将另一边卷过来,一个蛋饺就做好了

    9/16 将另一边卷过来,一个蛋饺就做好了

  • 做好的蛋饺,看着就很想吃

    10/16 做好的蛋饺,看着就很想吃

  • 将蛋饺放入盘中,放入蒸锅里,隔水蒸10分钟!

    11/16 将蛋饺放入盘中,放入蒸锅里,隔水蒸10分钟!

  • 这是蒸好的蛋饺子

    12/16 这是蒸好的蛋饺子

  • 锅中放油烧至八成热,放入先前切好的菜椒爆一下

    13/16 锅中放油烧至八成热,放入先前切好的菜椒爆一下

  • 倒入水淀粉

    14/16 倒入水淀粉

  • 炒至水淀粉成透明色

    15/16 炒至水淀粉成透明色

  • 浇在蛋饺上面,洒上葱花即可!

    16/16 浇在蛋饺上面,洒上葱花即可!

  • 小贴士

    1.吃姜的亲可在肉泥里放入姜沫,我不吃所以没放!
    2.烫蛋皮时一定要用小火,火大易糊!

    作者: hf叶落飘飘yz

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