保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 457收藏
独家 · 29.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万
早餐来上这么一碗剪刀面，是不是一天都有好心情。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/16 准备食材。
2/16 把50克倒一大碗里，点点盐也可不放，加水用筷子和匀，大约40克左右的水。
3/16 和的稍软硬适度就可以。
4/16 用手揉均匀了放一旁醒着。有盖 盖上，没盖用潮湿布盖住也行。
5/16 这是醒了大约30后。
6/16 拿起面团搓长条，中间掐断成两根面，放盘子里 撒上干面粉，防止沾。
7/16 取一根面用剪刀开始剪面。如果怕沾，可以在剪刀上撒干面粉。长面条上也可以蘸面粉。转圈剪。
8/16 这是剪完一根面团的。
9/16 全部剪好了。
10/16 起锅，倒适量食用油，下葱丝，姜丝，胡萝卜丝翻炒。
11/16 西红柿块也下锅翻炒。
12/16 西红柿翻炒出汁加水，大约两碗的水。倒入少量料酒。
13/16 开锅下剪刀面大火煮开。
14/16 大约煮两分钟后下入黄瓜丝，鸡蛋皮丝，撒上少许盐，胡椒粉。大火煮半分钟后关火。
15/16 盛入碗里，放几片香菜叶既可食用。
16/16 成品图。
这些是一碗的量，水倒多了可以不用。面和好醒会再剪面，防止面沾剪刀撒上干面粉就不沾，别沾水。沾水会越沾越粘的。
