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羊肉大家一般都不喜欢它的膻味，今天我用爆炒的方法，很好的去除了羊膻味。爆炒羊肉，味道还不错。
40分钟
孜然
初级
其他
爆炒
其他
1/10 将羊肉冲洗干净。
2/10 羊肉切成片，放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油，白胡椒粉用手抓匀，腌制十分钟。
3/10 葱切成段，姜和红椒切成片。
4/10 大蒜拍扁就可以。
5/10 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。
6/10 放入腌制好的羊肉。
7/10 将羊肉炒至变色后，继续爆炒至八成熟。
8/10 放入红椒,孜然继续翻炒，直至将羊肉炒熟。
9/10 爆炒羊肉做好了。
10/10 成品图。
羊肉放入大料腌制可以去除羊肉的膻味，用山茶油也可以去掉一部分膻味，最后放入孜然，羊肉的膻味就可以很好的去除了。
