佛水瓜炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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佛水瓜炒肉片
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佛水瓜炒肉片

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脆脆甜甜的佛手瓜,清炒肉片,一样好吃下饭,不吃蔬菜的女儿,这次出乎意料的吃了好几片,还吃肉片,我想这也是作为妈妈,最有成就感的事情了。

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好图中的所有食材,处理干净备用。

    1/10 准备好图中的所有食材,处理干净备用。

  • 把佛手瓜,胡萝卜,蒜分别切片薄片,装在盘里备用。

    2/10 把佛手瓜,胡萝卜,蒜分别切片薄片,装在盘里备用。

  • 瘦肉切成薄片,加入适量的盐,蚝油,生粉拌匀腌制一会儿。

    3/10 瘦肉切成薄片,加入适量的盐,蚝油,生粉拌匀腌制一会儿。

  • 锅里倒入少许水,把胡萝卜片煮一下绰水,加入少许的盐。

    4/10 锅里倒入少许水,把胡萝卜片煮一下绰水,加入少许的盐。

  • 另热锅凉油,放入肉片翻炒变色盛出来备用。

    5/10 另热锅凉油,放入肉片翻炒变色盛出来备用。

  • 锅里留下余油,放入蒜片爆香后放入佛手瓜,胡萝卜一同翻炒均匀。

    6/10 锅里留下余油,放入蒜片爆香后放入佛手瓜,胡萝卜一同翻炒均匀。

  • 翻炒片刻加入少许盐调味。

    7/10 翻炒片刻加入少许盐调味。

  • 炒制佛手瓜快熟了,倒入肉片,撒上少许的水继续翻炒。

    8/10 炒制佛手瓜快熟了,倒入肉片,撒上少许的水继续翻炒。

  • 快速翻炒均匀后放入少许蚝油提提鲜,即可出锅了。

    9/10 快速翻炒均匀后放入少许蚝油提提鲜,即可出锅了。

  • 用少许绰过水的胡萝卜片摆一下盘,还是挺好看的。

    10/10 用少许绰过水的胡萝卜片摆一下盘,还是挺好看的。

  • 小贴士

    肉片腌制一会儿,很嫩也很入味,滑炒变色盛出,不会因为长时间的煸炒而口感变柴。这道菜比较清淡,我觉得少放盐,最后用点蚝油调味,刚刚好。

    作者: 梓瑜妈妈

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