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卤蛋
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卤蛋

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我家的最爱就是卤味,卤味不像炒的这么香,蒸的那么原汁原味,它有独有的味道,就是香味十足,超级入味,卤水的汤汁很浓稠,喜欢这么散发淡淡的卤香味

作者: 记得33
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好鸭蛋,将鸭蛋洗净

    1/8 准备好鸭蛋,将鸭蛋洗净

  • 放入锅中,加入少许水煮8分钟

    2/8 放入锅中,加入少许水煮8分钟

  • 然后剥壳

    3/8 然后剥壳

  • 在鸭蛋上划几刀,方便入味

    4/8 在鸭蛋上划几刀,方便入味

  • 将鸭蛋放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,豆瓣酱,茴香桂皮香叶

    5/8 将鸭蛋放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,豆瓣酱,茴香桂皮香叶

  • 加入一瓶啤酒和少许水,大火煮30分钟,转小火卤20分钟

    6/8 加入一瓶啤酒和少许水,大火煮30分钟,转小火卤20分钟

  • 剩少许汤汁关火

    7/8 剩少许汤汁关火

  • 装盆

    8/8 装盆

  • 小贴士

    1.鸭蛋煮好之后在蛋白上划几刀方便入味
    2.加入啤酒更美味

    作者: 记得33

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