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泡椒鱼头
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泡椒鱼头

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这款泡椒鱼头辣中带些泡椒的酸味,十分开胃,在这闷热吃不下饭的日子里来上一道这样开胃的菜,是最合适不过的了。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱼头清洗干净,两面抹上适量盐和料酒,放在一旁腌制备用。

    1/7 鱼头清洗干净,两面抹上适量盐和料酒,放在一旁腌制备用。

  • 姜切片,泡椒切碎。

    2/7 姜切片,泡椒切碎。

  • 将切好的姜片垫在鱼头的底下,将切好的泡椒碎均匀铺在鱼头表面。

    3/7 将切好的姜片垫在鱼头的底下,将切好的泡椒碎均匀铺在鱼头表面。

  • 锅中烧水,等水沸腾后,将鱼头放进锅内蒸8分钟左右。

    4/7 锅中烧水,等水沸腾后,将鱼头放进锅内蒸8分钟左右。

  • 趁着蒸鱼的时间将葱切成葱花备用。

    5/7 趁着蒸鱼的时间将葱切成葱花备用。

  • 鱼头出锅以后表面撒上葱花,淋上生抽。

    6/7 鱼头出锅以后表面撒上葱花,淋上生抽。

  • 锅里烧适量热油,浇在葱花上面即可。

    7/7 锅里烧适量热油,浇在葱花上面即可。

  • 小贴士

    蒸鱼头的时间取决于鱼头的大小,大一点的鱼头就适量多蒸一点时间。
    鱼头提前腌制好会比较容易入味。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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