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三鲜水饺
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三鲜水饺

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三鲜水饺没有肉,不能煮时间太长了,煮时间太长了韭菜就没有味道了,煮到水饺鼓起来时,捞出一个用筷子按下去接着鼓起来,或者是用筷子挑破水饺皮,看看韭菜差不多了就赶紧关火,把水饺都捞出来,我包了几个小元宝,幸运看到的朋友会遇到好事或发财奥

作者: 嘉云小哥哥85
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备适量面粉、水,韭菜、姜、虾皮、泡发的木耳、花生油、盐、鸡蛋,先把韭菜洗好竖起来放控水

    1/16 准备适量面粉、水,韭菜、姜、虾皮、泡发的木耳、花生油、盐、鸡蛋,先把韭菜洗好竖起来放控水

  • 泡发的木耳洗干净,姜去皮

    2/16 泡发的木耳洗干净,姜去皮

  • 炒鸡蛋,炒着的时候用勺子把鸡蛋弄碎,不要太大了,炒好以后在锅里凉着

    3/16 炒鸡蛋,炒着的时候用勺子把鸡蛋弄碎,不要太大了,炒好以后在锅里凉着

  • 用适量的面粉加水和面

    4/16 用适量的面粉加水和面

  • 用筷子搅着慢慢的倒水

    5/16 用筷子搅着慢慢的倒水

  • 韭菜容易出水,和面不能太软了,面和好把盆里撒点干面,面团放干面上面,盖盖子醒一会

    6/16 韭菜容易出水,和面不能太软了,面和好把盆里撒点干面,面团放干面上面,盖盖子醒一会

  • 切韭菜,韭菜不能切太长了

    7/16 切韭菜,韭菜不能切太长了

  • 韭菜要切匀

    8/16 韭菜要切匀

  • 姜切末,木耳剁碎,鸡蛋、虾皮放入韭菜里,调拌匀,调匀后先倒入花生油,拌匀,馅多的话我一般再找个小盆分成两份,放盐包完了一份再放盐包另一份,因为放盐之后韭菜出水啊,切记一定要先放油调匀了再放盐!

    9/16 姜切末,木耳剁碎,鸡蛋、虾皮放入韭菜里,调拌匀,调匀后先倒入花生油,拌匀,馅多的话我一般再找个小盆分成两份,放盐包完了一份再放盐包另一份,因为放盐之后韭菜出水啊,切记一定要先放油调匀了再放盐!

  • 调好馅面团也醒好了,揉面,搓长条切匀称面的,用擀面杖擀皮

    10/16 调好馅面团也醒好了,揉面,搓长条切匀称面的,用擀面杖擀皮

  • 皮里放馅包水饺

    11/16 皮里放馅包水饺

  • 包水饺一个一个摆放整齐,水饺不能太近了,容易粘在一起了,两个水饺之间一手指的距离……

    12/16 包水饺一个一个摆放整齐,水饺不能太近了,容易粘在一起了,两个水饺之间一手指的距离……

  • 包元宝

    13/16 包元宝

  • 锅里烧开水,放点盐,一定要烧开水再下水饺,下水饺的时候用勺子顺时针把水饺拱起来,要不然水饺沉底会粘锅

    14/16 锅里烧开水,放点盐,一定要烧开水再下水饺,下水饺的时候用勺子顺时针把水饺拱起来,要不然水饺沉底会粘锅

  • 韭菜鸡蛋水饺不能煮时间太长了,韭菜煮过了不好吃,水饺都鼓起来以后捞出一个,用筷子按一下皮接着鼓起来,水饺就差不多了,实在是担心不熟,可以用筷子挑破皮看一下,尝一尝,三鲜水饺出锅!

    15/16 韭菜鸡蛋水饺不能煮时间太长了,韭菜煮过了不好吃,水饺都鼓起来以后捞出一个,用筷子按一下皮接着鼓起来,水饺就差不多了,实在是担心不熟,可以用筷子挑破皮看一下,尝一尝,三鲜水饺出锅!

  • 元宝水饺,我恭喜大家发财奥!

    16/16 元宝水饺,我恭喜大家发财奥!

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