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一道菜有很多种做法，因为每个人的口味都有差异，清炒豆腐做法很简单，做出来的豆腐软软的，一夹就烂，我不喜欢吃那么软而难夹的豆腐，所以我把豆腐稍稍煎了一下，不容易烂，吃起来很香。
24分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/6 豆腐切小块，放入热水锅中焯水后捞出备用。
2/6 青椒和红椒切小丁，蒜切末。
3/6 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
4/6 倒入豆腐块，中火翻炒，待豆腐的水分稍稍收干以后，稍微煎一下，让其表面略带金黄。（只要带点金黄色就可以不要再煎了，煎老了口感不好就成煎豆腐了。）
5/6 倒入青椒和红椒，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。
6/6 盛出装盘。
*以加一点水稍稍煮一下。
