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泡菜我想不用我说，这绝壁是最最下饭的菜，没有之一。我家祖祖辈辈泡的泡菜都相当好吃，很荣幸我生在这个家庭里，所以不是我吹，小女子泡的泡菜好吃算不算一门技能，哈哈！我们这里常把开胃泡菜称之为洗澡泡菜，也就是说像洗澡一般，很快就能吃。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/10 准备食材。（我这里准备的食材都没有全部用完，分量各位友友自己衡量哦）
2/10 准备一个比较大的锅或者碗。
3/10 将食材全部洗净。（莴笋削皮，黄瓜不用削皮，甜椒去籽，红皮萝卜用刀背刮干净不用削皮）
4/10 黄瓜和莴笋切条。
5/10 红皮萝卜和甜椒切块，芹菜切节。（红皮萝卜只取皮和萝卜缨）
6/10 洋葱切块，姜切片。
7/10 准备一碗凉开水。
8/10 将所有菜放入盆中，放入姜片，花椒和冰糖。
9/10 将准备好的凉开水倒入盆中，颠簸一下，盖上盖子。（中途适量给泡菜翻身）
10/10 五小时之后，基本就能享用了。这样的泡菜别说开胃，开天辟地都可以！简单方便，不失大雅，因为泡菜如今也成为了席上最大的亮点。
1.蔬菜可以根据个人喜好，但我选的都是好吃又易熟的，洋葱和芹菜是必须要有的。2.水必须要凉了的开水，不能直接用冷水。3.开胃泡菜基本五小时就能食用，但时间久一点也没关系，会更入味，切记泡太久，会很咸。4.萝卜缨其实是个好东西，不要丢掉，因为它是提色的，可以让泡菜盐水更鲜艳，泡出来的菜更漂亮。
