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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鸡腿切块，青椒切片，红椒少许备好！
2/8 锅热放入适量油，倒入鸡块翻炒！
3/8 鸡肉发白时放入葱姜蒜，花椒，八角，小米椒，料酒继续大火翻炒！
4/8 大概炒制肉质发紧颜色发黄！
5/8 放入老抽，生抽均匀上色！
6/8 加入与鸡肉平齐的开水盖上盖炖至十多分钟！
7/8 待汤汁少时放入青红椒翻炒至断生出锅装盘！
8/8 成品图！
由于这些调料待汤汁收干时已经很咸，我没有加盐，感觉淡的适当加些盐，鸡精自己随意，我不是经常放！
