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虾酱炒豆角
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虾酱炒豆角

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豆角换一种做法,尝尝味道足足的

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,豆角洗净切段,瘦肉剁碎,红辣椒洗净准备

    1/14 准备材料,豆角洗净切段,瘦肉剁碎,红辣椒洗净准备

  • 锅油热,倒入肉末翻炒

    2/14 锅油热,倒入肉末翻炒

  • 加姜,朝天椒,料酒翻炒

    3/14 加姜,朝天椒,料酒翻炒

  • 等肉末变色,加入豆瓣酱

    4/14 等肉末变色,加入豆瓣酱

  • 翻炒均匀

    5/14 翻炒均匀

  • 加入虾皮翻炒均匀

    6/14 加入虾皮翻炒均匀

  • 加适量清水

    7/14 加适量清水

  • 倒入豆角

    8/14 倒入豆角

  • 翻炒均匀,中火煮

    9/14 翻炒均匀,中火煮

  • 红辣椒切丁

    10/14 红辣椒切丁

  • 豆角变软,变成虎皮

    11/14 豆角变软,变成虎皮

  • 加入红辣椒,尝尝味道酌情添加一点盐,糖

    12/14 加入红辣椒,尝尝味道酌情添加一点盐,糖

  • 翻炒均匀

    13/14 翻炒均匀

  • 装盘

    14/14 装盘

  • 小贴士

    豆角里浓浓的的虾味,很鲜美,豆瓣酱是咸的,盐酌情添加

    作者: 叶清秋

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