培根粟米洋葱披萨的做法_菜谱_香哈网
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培根粟米洋葱披萨
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培根粟米洋葱披萨

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馅料按个人口味添加,拌馅料时加入黑椒汁会有意想不到的美味。高筋面粉和低筋面粉比例要洽当,会让饼底口感更佳。以下主辅料为两个8寸披萨饼用量。

作者: RUBY634
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将以上主料,全部称量好,分类放好。

    1/16 将以上主料,全部称量好,分类放好。

  • 将高低筋面粉混合,放入酵母粉、盐、糖拌混,如图中间放入温水和面团。

    2/16 将高低筋面粉混合,放入酵母粉、盐、糖拌混,如图中间放入温水和面团。

  • 将面团和至表面光滑感。

    3/16 将面团和至表面光滑感。

  • 将面团包上保鲜膜,等待发酵,需要时间约60至80分钟。

    4/16 将面团包上保鲜膜,等待发酵,需要时间约60至80分钟。

  • 当面团发酵到两倍大的时候,用手指中间捅一下不回缩,就发酵成功。

    5/16 当面团发酵到两倍大的时候,用手指中间捅一下不回缩,就发酵成功。

  • 加入橄榄油,把面团的气泡在和压走,和面团至与油完全混合,再分成两块,每块做8寸的饼底。

    6/16 加入橄榄油,把面团的气泡在和压走,和面团至与油完全混合,再分成两块,每块做8寸的饼底。

  • 将其中一个面团用木棍按压至8寸圆形,压按时面团底部放些干面粉,这样避免粘着揭不起。

    7/16 将其中一个面团用木棍按压至8寸圆形,压按时面团底部放些干面粉,这样避免粘着揭不起。

  • 八寸饼底盘,扫上橄榄油。

    8/16 八寸饼底盘,扫上橄榄油。

  • 铺上披萨饼底,在上面用插叉子上叉密密麻麻的小孔,放出气泡。然后放入烤箱上下200度烤6分钟。

    9/16 铺上披萨饼底,在上面用插叉子上叉密密麻麻的小孔,放出气泡。然后放入烤箱上下200度烤6分钟。

  • 把培根、洋葱切碎,拌入玉米粒备用。

    10/16 把培根、洋葱切碎,拌入玉米粒备用。

  • 把培根、洋葱、玉米粒放入锅中炒热,炒干水分,放入黑椒汁把味道调好备用。

    11/16 把培根、洋葱、玉米粒放入锅中炒热,炒干水分,放入黑椒汁把味道调好备用。

  • 把烤熟的pizza饼底取出,扫上一层橄榄油。

    12/16 把烤熟的pizza饼底取出,扫上一层橄榄油。

  • 再扫上一层pizza酱。

    13/16 再扫上一层pizza酱。

  • 将馅料均匀铺上。

    14/16 将馅料均匀铺上。

  • 再均匀铺上马苏里拉芝士碎。然后放入烤箱上下200度烤8分钟。

    15/16 再均匀铺上马苏里拉芝士碎。然后放入烤箱上下200度烤8分钟。

  • 取出后移入披萨木盘可享美味。

    16/16 取出后移入披萨木盘可享美味。

  • 小贴士

    烘烤时间根据每家的温烤箱度可以调整,之前试过放入馅料后烤10分钟时间长的,饼皮会香脆点、硬一点,时间为8分钟的饼皮口感会软一点,这个可以随口味调节。

    作者: RUBY634

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