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大白菜和虾在我看来完全是两种不搭的食材，但搭配在一起却很好吃。白菜清香、大虾鲜美，令人回味无穷，而且做法也超级简单。
32分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 白菜洗净撕成小片，把大虾后背剪开挑出虾线。
2/8 大蒜和姜切小片，切葱花和香菜段。
3/8 锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
4/8 放入大虾后调适量料酒，用小火炒出虾油。
5/8 放入白菜小火炒熟。
6/8 调入适量的盐、鸡精和糖。
7/8 撒香菜段翻炒均匀，装盘即可。
8/8 成品图。
炒虾时要用小火，放入一点料酒可以去腥提鲜。
这道菜无需添水，因为在炒制的过程中大白菜会析出少量的水分。
