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彩色饭团
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彩色饭团

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饭团不是只有白色的,也可以多样化的加入各种天然色以增食欲和卖相,我今天做的饭团加入了天然植物粉,做好的成品令人眼前一亮

作者: 千里駒
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将珍珠米每碗100克盛入4个碗里,珍珠米清洗后每碗分別加入红菜头粉、紫薯粉、抹茶粉、竹碳粉

    1/15 将珍珠米每碗100克盛入4个碗里,珍珠米清洗后每碗分別加入红菜头粉、紫薯粉、抹茶粉、竹碳粉

  • 每碗加入适量的水拌匀,上蒸锅

    2/15 每碗加入适量的水拌匀,上蒸锅

  • 将米饭蒸熟,趁热每碗加入适量的醋拌匀,放凉备用

    3/15 将米饭蒸熟,趁热每碗加入适量的醋拌匀,放凉备用

  • 烤肠蒸熟

    4/15 烤肠蒸熟

  • 寿司席铺上一张保鲜膜,勺入竹碳米饭铺平,放上烤肠

    5/15 寿司席铺上一张保鲜膜,勺入竹碳米饭铺平,放上烤肠

  • 利用寿司席握实向前卷起来,再打开保鲜膜

    6/15 利用寿司席握实向前卷起来,再打开保鲜膜

  • 红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,卷起来握实

    7/15 红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,卷起来握实

  • 卷实后再打开保鲜膜

    8/15 卷实后再打开保鲜膜

  • 抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,提起寿司席向前卷起来

    9/15 抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,提起寿司席向前卷起来

  • 卷实后再打开保鲜膜

    10/15 卷实后再打开保鲜膜

  • 紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,以同样的方法卷起来

    11/15 紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上,放上烤肠,以同样的方法卷起来

  • 卷实后再打开

    12/15 卷实后再打开

  • 彩色饭团已全部卷好

    13/15 彩色饭团已全部卷好

  • 将每色饭团切件

    14/15 将每色饭团切件

  • 装盘子上餐桌享用

    15/15 装盘子上餐桌享用

  • 小贴士

    1.寿司醋的添加量可以参考瓶子上的说明,不同牌子不同产地的寿司醋添量也有所不同
    2.各种彩色粉我在烘焙店买的,网购也有的
    3.饭团没有紫菜包住,所以在卷起的时候一定要握实,避免在切件的时候散开

    作者: 千里駒

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