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豆腐馅饼
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豆腐馅饼

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用豆腐包的馅饼真是我的最爱,今天做了豆腐馅饼,而且很美味,烙的也漂漂亮亮的,一看就有食欲!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 香蕉馅饼的面,这个比馒头的面和的要稍微软一点。面和好后放温暖处发酵半个小时。

    1/12 香蕉馅饼的面,这个比馒头的面和的要稍微软一点。面和好后放温暖处发酵半个小时。

  • 买来的豆腐切成大块,放入凉水锅里煮开,把豆腐烫好。然后晾凉。

    2/12 买来的豆腐切成大块,放入凉水锅里煮开,把豆腐烫好。然后晾凉。

  • 晾凉的豆腐切成丁,葱和姜切成末放入一个碗中。

    3/12 晾凉的豆腐切成丁,葱和姜切成末放入一个碗中。

  • 然后加入适量的白菜。白菜是用盐杀过水的。

    4/12 然后加入适量的白菜。白菜是用盐杀过水的。

  • 醒好得面再揉匀分成相同大小的面剂子

    5/12 醒好得面再揉匀分成相同大小的面剂子

  • 然后把面擀成包子皮的厚薄,包入馅子。

    6/12 然后把面擀成包子皮的厚薄,包入馅子。

  • 然后一次包成包子只是收口朝下放着

    7/12 然后一次包成包子只是收口朝下放着

  • 包完的馅饼放在不沾的容器里备用。

    8/12 包完的馅饼放在不沾的容器里备用。

  • 电饼铛放油烧热,然后一个个的把馅饼放进去按扁

    9/12 电饼铛放油烧热,然后一个个的把馅饼放进去按扁

  • 煎到底部,金黄翻面,再煎另一面。

    10/12 煎到底部,金黄翻面,再煎另一面。

  • 然后再开电饼铛的上火,盖上盖子,翻两次面即可

    11/12 然后再开电饼铛的上火,盖上盖子,翻两次面即可

  • 做熟的馅饼,稍微回温后装盘上桌就可以香喷喷的吃了。

    12/12 做熟的馅饼,稍微回温后装盘上桌就可以香喷喷的吃了。

  • 小贴士

    和的面要比包子面松软一些。买回来的豆腐要烫一下。包饼的时候就和包包子一个手法,如果用平底锅,可以小火慢煎。多翻几次面。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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