家常炒挂面

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  1/12 准备好挂面（最好是这种圆柱形的面）

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  2/12 锅中水烧开，放入面条煮至八分熟（即中间掐开有一点白心）

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  3/12 煮好的面条过凉水，倒出晾干

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  4/12 利用面晾干的时间准备配菜

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  5/12 菜全部切丝

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  6/12 锅中放油，油烧热放肉丝烧至变色放料酒去腥

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  7/12 放胡萝卜炒软

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  8/12 放包心菜炒软

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  9/12 倒入面条，并调入盐，老抽和麻辣鲜（麻辣鲜和老抽都有咸味，盐要适当少放）

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  10/12 翻炒匀

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  11/12 放入鸡精炒匀，即可出锅

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  12/12 成品图

小贴士

1:煮面的时候面一定不能煮的太熟，太熟了吃起来就没筋道了;2:要是怕面条粘锅，可在面条晾干水份后用油拌一下;3:里面的配菜可根据自己喜好随意搭配;4:以上是一人量，可根据这个量自行增减

作者: 晨

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