竹荪炖鸡汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
竹荪炖鸡汤
打开APP,查看视频做法>>

竹荪炖鸡汤

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 2766收藏

独家 · 55.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2505

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一, 和鸡放在一起炖更有营养价值

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好材料,香菇简单清洗干净。

    1/7 准备好材料,香菇简单清洗干净。

  • 鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干。

    2/7 鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干。

  • 竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。

    3/7 竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。

  • 将鸡块,香菇和姜片放进锅里,加适量清水,大火烧开后小火炖1小时。

    4/7 将鸡块,香菇和姜片放进锅里,加适量清水,大火烧开后小火炖1小时。

  • 浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

    5/7 浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

  • 竹荪易熟,关火前20分钟加入竹荪和枸杞。

    6/7 竹荪易熟,关火前20分钟加入竹荪和枸杞。

  • 出锅前放食盐即可。

    7/7 出锅前放食盐即可。

  • 小贴士

    竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

    作者: 味谷的厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐