3.2万点赞 · 2756收藏
独家 · 34.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8559
又是一道下饭菜,黄花菜劲道,里脊肉嫩滑,来碗米饭再好不过了。 中医认为,黄花菜性味甘、凉,具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根,是一种强壮滋补药,并具有清热解毒、利尿消肿的作用。
1/9 里脊切丝,放入少量盐,胡椒粉,料酒,葱丝和姜丝,玉米淀粉
2/9 戴上一次性手套,用手抓捏均匀腌10分钟
3/9 青红椒切丝,葱切丝
4/9 泡发好的黄花菜去根
5/9 锅中放入少量油炒肉丝,放入少量生抽快速翻炒几下盛出
6/9 用用底油爆香青红椒和葱丝
7/9 放入黄花菜翻炒,加入少量盐
8/9 放入肉丝翻炒
9/9 炒熟盛出
需要注意的是,黄花菜不宜鲜食,鲜黄花菜营养虽好,但食之易中毒。