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南昌炒米粉
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南昌炒米粉

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南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,今天给大家介绍一款炒米粉。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 把米粉煮五分钟再浸泡五分钟。

    1/9 把米粉煮五分钟再浸泡五分钟。

  • 然后过凉后控干水分。

    2/9 然后过凉后控干水分。

  • 锅中放花生油,油热以后放葱姜干辣椒爆香,然后放猪肉粒煸炒。

    3/9 锅中放花生油,油热以后放葱姜干辣椒爆香,然后放猪肉粒煸炒。

  • 再把香菇放进去煸炒。

    4/9 再把香菇放进去煸炒。

  • 再放入青菜煸炒。

    5/9 再放入青菜煸炒。

  • 最后放入米粉。

    6/9 最后放入米粉。

  • 放一勺辣酱,适量盐和生抽。

    7/9 放一勺辣酱,适量盐和生抽。

  • 煸炒均匀关火 关火后放入鸡精和香油。

    8/9 煸炒均匀关火 关火后放入鸡精和香油。

  • 出锅装盘。

    9/9 出锅装盘。

  • 小贴士

    米粉煮好后要多次过凉,把米粉上的浆冲洗干净,炒的时候才不粘锅。

    作者: 珍滋味

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