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1/7 把包头菜切小块，洗净，捞出控水，蒜切碎
2/7 锅里烧开水，把包头菜放进锅里焯水
3/7 捞出，再把包头菜放进冷水凉，捞出控水
4/7 包头菜放进大的容器中，加上盐．糖、醋、生抽、鸡精、香油拌均匀
5/7 锅里倒油，爆香花椒，再把花椒丢弃
6/7 把蒜放进，把油浇在蒜上拌匀
7/7 拌匀，装盘
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