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藕：含有淀粉，蛋白质，天冬门素，维生素c，以及氧化酶成份，生吃藕能清热解烦，解渴止呕，熟吃，健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食，止渴，生肌功效。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 藕去皮洗净备用
2/8 藕切成两片，中间不要切断
3/8 将面粉，淀粉，泡打粉放在一起，用清水搅拌均匀，然后放置十五分钟备用。
4/8 肉馅里放葱花，盐，鸡精，生抽，香油，然后像一个方向不停搅拌均匀
5/8 和好的肉馅备用
6/8 取一个藕夹，然后在两片藕中间放入适量的肉馅。
7/8 将藕夹放入面糊中，表面均匀裹上一层面糊。
8/8 锅中到入适量的油，油热后，将裹上面糊的藕片依次放入锅中炸两面金黄，控油即可。
肉馅要均匀的抹在藕片上，夹好后，再将藕片轻轻的压一下，切好的藕片马上放淡盐水里，防止氧化变黑。
