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这道菜做出来可以红烧、做汤，不用添加味精，味道也很鲜美，特别适合老人和孩子食用。您喜欢的话一起来吧。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 后腿肉去皮洗净，剁碎
2/15 葱姜切碎放在一起备用
3/15 肉末放碗里倒入葱姜 ，依次加入盐一勺，少许糖，胡椒粉，料酒
4/15 用筷子按一个方向搅和上筋，这是拌好的蛋饺馅料
5/15 拿个大碗，打入7个鸡蛋，打蛋器打匀，边上的勺子是挖蛋液的
6/15 中火，锅加热后给少许油，这是三孔模具锅
7/15 挖大半勺蛋液倒入一个孔里，这时候就改小火
8/15 看图，蛋液还没完全凝固时加入肉馅
9/15 一只手拿不锈钢小勺，另外一只手拿筷子，将蛋皮折过去，按压边缘就行了（这个过程我腾不出手拍照）煎制一会
10/15 再翻一面煎至金黄色，一个蛋饺就做好了
11/15 放盘子里晾凉
12/15 依次做好全部的蛋饺如图（做出来的蛋饺馅没熟，不能直接食用）
13/15 装盘出成品图，用圣女果装饰一下，是不是美美哒呢？
14/15 来一张做出来的汤，很鲜美呢
15/15 成品图，喜欢的朋友赶紧行动吧
1 馅料可以添加别的食材 2 每个蛋液的加入要均匀，做出来的的蛋饺大小才会差不多3 锅热后最小火就行了 4 馅料不要加太多，不然包的时候鸡蛋皮容易破 5 做出来的蛋饺加调料红烧，和蔬菜烩，或做汤都可以，如不马上吃的话，放冷冻室冷冻，需要的时候拿出来解冻就行了 6 每做好一个蛋饺，模具里都加少许油，千万不能加多
