奶香红枣小馒头的做法_菜谱_香哈网
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奶香红枣小馒头
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奶香红枣小馒头

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红枣馒头单位食堂有卖的,吃着味道不错,只是一个星期只有一天有卖的。为了解馋,我今天自己动手做红枣馒头。不过我稍微改良了一下,放入牛奶的红枣馒头更好吃了,是我喜欢的味道啦!

作者: 欣绿
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将红枣洗干净备用。

    1/20 将红枣洗干净备用。

  • 将红枣去核,切成片。

    2/20 将红枣去核,切成片。

  • 榨汁杯中放入牛奶。

    3/20 榨汁杯中放入牛奶。

  • 将红枣放入榨汁杯中,打开电源开关,将其榨成红枣糊。

    4/20 将红枣放入榨汁杯中,打开电源开关,将其榨成红枣糊。

  • 榨好的红枣糊。

    5/20 榨好的红枣糊。

  • 将面粉放入大一些的容器里。

    6/20 将面粉放入大一些的容器里。

  • 酵母粉用三十度的温水化开。

    7/20 酵母粉用三十度的温水化开。

  • 将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中,然后放入适量的白糖。

    8/20 将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中,然后放入适量的白糖。

  • 用筷子顺时针将面粉搅成絮状。

    9/20 用筷子顺时针将面粉搅成絮状。

  • 将面粉揉成较光滑的面团。

    10/20 将面粉揉成较光滑的面团。

  • 将糅好的面团放入碗中,用保鲜膜盖好,静置于温暖的地方,发酵至两倍大。

    11/20 将糅好的面团放入碗中,用保鲜膜盖好,静置于温暖的地方,发酵至两倍大。

  • 发好的面团可以用手指按一下,手指印不消失就说明面团发酵好了。

    12/20 发好的面团可以用手指按一下,手指印不消失就说明面团发酵好了。

  • 将发好的面团气泡揉出来。

    13/20 将发好的面团气泡揉出来。

  • 将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄,太薄了馒头发不起来。

    14/20 将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄,太薄了馒头发不起来。

  • 用刀将擀好的皮切出一个长方形来。

    15/20 用刀将擀好的皮切出一个长方形来。

  • 将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。

    16/20 将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。

  • 用刀切成差不多大小的馒头状,第二次发酵二十分钟。

    17/20 用刀切成差不多大小的馒头状,第二次发酵二十分钟。

  • 蒸锅中添水,凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟就可以了。

    18/20 蒸锅中添水,凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟就可以了。

  • 蒸好的奶香红枣小馒头。

    19/20 蒸好的奶香红枣小馒头。

  • 成品图。

    20/20 成品图。

  • 小贴士

    发酵粉的用量可根据包装袋上的说明来用。面要揉好,以免蒸出来裂口。将发酵粉化开水温不宜过高,以免面团发不起来。

    作者: 欣绿

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