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肉末茄子
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肉末茄子

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肉末茄子,家常做法,美味的下饭菜。

作者: 凝露冰心
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净

    1/9 茄子洗净

  • 切滚刀块

    2/9 切滚刀块

  • 瘦肉洗净剁碎

    3/9 瘦肉洗净剁碎

  • 蒜头,红椒剁碎

    4/9 蒜头,红椒剁碎

  • 净锅放适量油,下入肉末翻炒,调入少许盐,料酒,生抽爆香

    5/9 净锅放适量油,下入肉末翻炒,调入少许盐,料酒,生抽爆香

  • 下入茄子翻炒

    6/9 下入茄子翻炒

  • 洒适量清水再次调入适量盐,鸡精和生抽焖煮至茄子软化(茄子要煮烂一点)且收汁

    7/9 洒适量清水再次调入适量盐,鸡精和生抽焖煮至茄子软化(茄子要煮烂一点)且收汁

  • 下入剁碎的蒜头和红椒翻拌一下

    8/9 下入剁碎的蒜头和红椒翻拌一下

  • 出锅装盘点缀适量葱花即可

    9/9 出锅装盘点缀适量葱花即可

  • 小贴士

    茄子一定要煮烂了才好吃。

    作者: 凝露冰心

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