韭菜虾皮鸡蛋卷的做法_菜谱_香哈网
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韭菜虾皮鸡蛋卷
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韭菜虾皮鸡蛋卷

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我家宝宝特别喜欢吃韭菜,经常炒韭菜,韭菜煎鸡蛋饼,韭菜烙油饼,韭菜包饺子,各种都爱吃,都说小孩不易经常吃韭菜,所以我过段时间才给他换着方法做一次韭菜的食物,这道韭菜虾皮鸡蛋卷是跟哈友学的,第一眼就被这外形所吸引,让人看着就很有食欲,孩子得经常换换口味才吃的香,所有和我一样的宝妈可能都有一样的烦恼,都想要变着法给孩子做好吃的,让他多吃点,看着他吃的香就特别满意和幸福,今天刚好给宝宝做就把过程拍下来了,和大家一起分享 都说孩子应该少吃韭菜,这里原因介绍一下,少量吃还是没问题的 1、幼儿能吃韭菜不宜过量,因为韭菜中有多种维生素还有一些胡萝卜素与多种矿物质,这些营养成分对幼儿身体的发育是大有好处的,幼儿适量食用一些,可以促进身体发育也能提高身体的免疫力。 2、有些人说幼儿不能吃韭菜也有一定的道理,因为韭菜中有大量的粗纤维,这种物质不易消化,幼儿的消化系统功能不全,在食用韭菜,会对肠道形成刺激,有些孩子还会出现腹泻和腹痛的不良症状,对身体健康不利。少吃不过量即可 3、幼儿不能吃韭菜还有一个重要的原因,那就是现在的韭菜在种植期间多会使用农药,特别是它的根部,常常会有一些农药残留,如果处理不当,幼儿食用以后就会出现或多或少的中毒症状,另外韭菜味道吃略辛,有一定的刺激性,脾胃虚弱的孩子是不宜食用的。

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/12 成品图

  • 韭菜洗干净沥干水备用(留下四根系韭菜卷用)

    2/12 韭菜洗干净沥干水备用(留下四根系韭菜卷用)

  • 多的那份韭菜切末备用

    3/12 多的那份韭菜切末备用

  • 准备好需要用到的食材

    4/12 准备好需要用到的食材

  • 先把鸡蛋打入放韭菜末的盆里,放入适量的盐和少量油搅拌均匀,再加入面粉,虾皮,一点点清水,搅拌均匀,面糊粘稠能流动即可(我放了小半碗水,大约100克这样,面粉吸水量不同,水量仅供参考)

    5/12 先把鸡蛋打入放韭菜末的盆里,放入适量的盐和少量油搅拌均匀,再加入面粉,虾皮,一点点清水,搅拌均匀,面糊粘稠能流动即可(我放了小半碗水,大约100克这样,面粉吸水量不同,水量仅供参考)

  • 锅里放入少量的油,把几根韭菜放下去过一下(软了就可以了)

    6/12 锅里放入少量的油,把几根韭菜放下去过一下(软了就可以了)

  • 倒入一半的面糊,移动锅让面糊均匀的散开成饼状,借助锅铲轻轻推开推平,中小火慢慢煎(煎的时候要转动锅,让饼的每个地方都煎到,如果用平底锅电磁炉就不用转锅了,我用的是一般的锅)

    7/12 倒入一半的面糊,移动锅让面糊均匀的散开成饼状,借助锅铲轻轻推开推平,中小火慢慢煎(煎的时候要转动锅,让饼的每个地方都煎到,如果用平底锅电磁炉就不用转锅了,我用的是一般的锅)

  • 煎好轻轻翻过另一面,同样的方法煎

    8/12 煎好轻轻翻过另一面,同样的方法煎

  • 可以了,倒在干净的砧板上

    9/12 可以了,倒在干净的砧板上

  • 轻轻卷起来即可(这个量做了两张饼)

    10/12 轻轻卷起来即可(这个量做了两张饼)

  • 取一个大卷,切掉两头,然后用韭菜打结系上,再中间一分为二,两个韭菜虾皮鸡蛋卷就完成了(我是切好后再系的韭菜,都可以,不好意思,刚刚才发现系韭菜卷忘记拍照,早上时间太匆忙)

    11/12 取一个大卷,切掉两头,然后用韭菜打结系上,再中间一分为二,两个韭菜虾皮鸡蛋卷就完成了(我是切好后再系的韭菜,都可以,不好意思,刚刚才发现系韭菜卷忘记拍照,早上时间太匆忙)

  • 摆盘即可(呵呵,做了四个同样大小的卷,儿子吃了一个,三个拍照也不错)

    12/12 摆盘即可(呵呵,做了四个同样大小的卷,儿子吃了一个,三个拍照也不错)

  • 小贴士

    1.韭菜末尽量切细一些,盐不要放多了,咸了不好吃,放清水一次不要放太多,先搅拌感觉面糊太厚再加点,面糊粘稠能流动就可以了

    2.用不粘锅和平底锅可能更好煎,没有也行,煎的时候小心一些就好,轻轻转动锅让饼受热均匀

    3.翻饼要小心,翻破就前功尽弃了

    作者: 静夜思_

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