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紫薯糯米小饼(烤箱版)
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紫薯糯米小饼(烤箱版)

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紫薯的吃法有很多,可以做泥,做馒头,面包,蛋糕,或者炸麻圆,或者做馅料,总之怎样都好吃! 今天的这款紫薯糯米小饼,香甜软糯,带着淡淡的奶味,有着超高的颜值,一个个紫色的真是美美哒!作为茶余饭后的小点心,或者小盆友的零吃,都非常赞! 芝麻最好用白芝麻,黑芝麻做出来会影响美观。 我今天做的这盘是没有馅料的,你们也可以加自己喜欢的馅儿,像常见的豆沙馅,椰蓉,蜜豆,或者果酱都行。

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图。

    1/14 成品图。

  • 紫薯洗干净切厚片,上锅隔水蒸软,能用筷子轻松扎透即可。 <br/>也可以先去皮再切片蒸。

    2/14 紫薯洗干净切厚片,上锅隔水蒸软,能用筷子轻松扎透即可。
    也可以先去皮再切片蒸。

  • 蒸软的紫薯块去皮,趁热加入白糖。

    3/14 蒸软的紫薯块去皮,趁热加入白糖。

  • 用勺背或压泥器压成泥。

    4/14 用勺背或压泥器压成泥。

  • 加入糯米粉和牛奶。 <br/>牛奶和淡奶油可以互换,用淡奶油奶香更浓郁。

    5/14 加入糯米粉和牛奶。
    牛奶和淡奶油可以互换,用淡奶油奶香更浓郁。

  • 用勺子搅匀后用手揉成团。

    6/14 用勺子搅匀后用手揉成团。

  • 称重成32g左右的小面团,搓圆。

    7/14 称重成32g左右的小面团,搓圆。

  • 压扁,在盛白芝麻的盘里双面沾上芝麻,然后用手整理按压一下防止芝麻掉落。 <br/>芝麻用生芝麻更好看。

    8/14 压扁,在盛白芝麻的盘里双面沾上芝麻,然后用手整理按压一下防止芝麻掉落。
    芝麻用生芝麻更好看。

  • 依次全部完成。可以不用按的太扁,每个小饼间留点距离的大小更好。

    9/14 依次全部完成。可以不用按的太扁,每个小饼间留点距离的大小更好。

  • 送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤13分钟即可。

    10/14 送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤13分钟即可。

  • 出炉稍凉一下就可以食用了,小心内部软糯的紫薯饼烫哦!

    11/14 出炉稍凉一下就可以食用了,小心内部软糯的紫薯饼烫哦!

  • 成品图。烘烤时间不要太长以免过硬。

    12/14 成品图。烘烤时间不要太长以免过硬。

  • 软糯香甜带点奶香味的紫薯小饼真的是高颜值又美味呢!

    13/14 软糯香甜带点奶香味的紫薯小饼真的是高颜值又美味呢!

  • 成品图。这是第一次做的,用的自己炒熟的芝麻,有点偏黄。上图是今天修改后的图,更好看些。

    14/14 成品图。这是第一次做的,用的自己炒熟的芝麻,有点偏黄。上图是今天修改后的图,更好看些。

  • 小贴士

    牛奶或淡奶油都行,根据个人口味选择即可。
    材料的量可以按照上面给出的克数,也可以根据自家食材情况调整,糯米粉的量也可以根据自己口味增减,多点少点都可以,只要揉好的面团软软的不松散即可。
    方子可做28*28的金盘一盘,即16个量。
    按压成小饼的时候可以不用像我那样压太扁,每个间适当留点空隙,这样成品小小个圆鼓鼓更可爱哦!

    作者: 萌奇奇他娘

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