猪肉大葱馅包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉大葱馅包子
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猪肉大葱馅包子

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备300克面粉 加入3克酵母

    1/19 准备300克面粉 加入3克酵母

  • 分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状至无干粉

    2/19 分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状至无干粉

  • 揉成光滑不粘手的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大

    3/19 揉成光滑不粘手的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大

  • 这个时间来准备肉馅:猪肉洗净剁成肉糜

    4/19 这个时间来准备肉馅:猪肉洗净剁成肉糜

  • 葱 姜 香菜切碎

    5/19 葱 姜 香菜切碎

  • 另切葱花 姜片加热水浸泡即是葱姜水,晾凉备用

    6/19 另切葱花 姜片加热水浸泡即是葱姜水,晾凉备用

  • 葱姜 香菜碎放肉糜中,依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蚝油 生抽 盐 鸡粉 食用油 搅拌均匀

    7/19 葱姜 香菜碎放肉糜中,依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蚝油 生抽 盐 鸡粉 食用油 搅拌均匀

  • 拌好的肉馅分次加入葱姜水,顺时针搅拌至充分吸收

    8/19 拌好的肉馅分次加入葱姜水,顺时针搅拌至充分吸收

  • 最后加半匙香油拌匀,大葱猪肉馅就做好了

    9/19 最后加半匙香油拌匀,大葱猪肉馅就做好了

  • 天气冷,面也不好发。大概三个小时左右面团就发好了,看,蜂窝状

    10/19 天气冷,面也不好发。大概三个小时左右面团就发好了,看,蜂窝状

  • 取出面团,排气揉匀。揉十几分钟左右搓成长条,用刀切成均匀的剂子

    11/19 取出面团,排气揉匀。揉十几分钟左右搓成长条,用刀切成均匀的剂子

  • 按平,用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮

    12/19 按平,用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮

  • 取适量馅放在包子皮中

    13/19 取适量馅放在包子皮中

  • 用姆指和食指捏出褶来

    14/19 用姆指和食指捏出褶来

  • 最后捏住封口

    15/19 最后捏住封口

  • 依次做好所有包子,二次醒发二十分钟

    16/19 依次做好所有包子,二次醒发二十分钟

  • 锅中注入适量热水,放上湿的屉布,拾入包子盖盖,开锅蒸二十分钟,在焖二分钟

    17/19 锅中注入适量热水,放上湿的屉布,拾入包子盖盖,开锅蒸二十分钟,在焖二分钟

  • 成品图

    18/19 成品图

  • 成品图

    19/19 成品图

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