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用腌制腊八蒜的醋和腊八蒜同时来烹制带鱼，味道鲜美，非常好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 带鱼收拾干净，清洗一下，剪成段
2/13 准备一碗腊八蒜（含腌腊八蒜的醋）
3/13 葱姜切丝，花椒几粒，鸡蛋一个
4/13 鸡蛋打成蛋液
5/13 带鱼蘸蛋液
6/13 锅里放油，油热以后放入带鱼，中火煎
7/13 定型以后翻面煎另一面
8/13 两面金黄盛出
9/13 用锅里的余油煸香葱姜丝，花椒
10/13 放入带鱼，同时放入腊八蒜和醋
11/13 放入酱油，白酒，热水，记住一定是热水哦，这样做出来的鱼才不会腥，盖盖焖烧
12/13 大约三五分钟，看看汁收的差不多了就基本好啦
13/13 装盘，腊八蒜也盛出，很好吃的
烧鱼的时候一定是放入热水的，这样烧出来的鱼才不会腥，带鱼表面的银色鱼鳞不要去掉，营养丰富，富含卵磷脂。别看醋放的多，吃的时候一点也没有酸味，都是醋香了，酸味已经跟着水蒸气挥发了。
