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在寒冬腊月里，家家户户都会腌制咸肉，而这时霜打过的大青菜也是糯甜，用它们与米饭相结合，风味独特，香气扑鼻，再配上一碗汤，不知是多少苏州人的最爱呀！如果你也喜欢，不妨也试试哦！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 咸肉洗去浮尘，切成丁。（大小可以根据自身喜好定）
2/9 大青菜洗净，切成咸肉大小的丁。
3/9 电饭煲中加入洗净的粳米，加入正常煮饭的水量。
4/9 锅中加入少许油，倒入咸肉丁煸炒30秒。
5/9 煸炒好的咸肉丁连同锅里的油一起倒入电饭煲里稍做搅拌。
6/9 选择煮饭程序。
7/9 炒锅中放少许油，倒入青菜炒至变软，关火加少许盐调味。
8/9 倒入煮好的饭中拌均匀。
9/9 再按下煮饭键煮五分钟，五分钟后关掉电源，再焖五分钟即可。
1.青菜选择最后放，一是为了减少营养的流失，二是让菜饭更加美，有食欲。
2.出锅时还可以拌些猪油，这样饭会更香，但是不建议再加，因为咸肉里的猪油量足够了，为了健康，少食好。
