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肉松香肠面包
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肉松香肠面包

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喜欢吃带肉松和香肠的面包,这次还加了些许葱花,味道特别棒!整形像毛毛虫款式,看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的,动手做起来!

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

    1/17 除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

  • 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。

    2/17 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。

  • 接着面团发至2倍大。

    3/17 接着面团发至2倍大。

  • 把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。

    4/17 把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。

  • 趁面团松弛的时候,准备好肉松,切好香肠粒和葱花。

    5/17 趁面团松弛的时候,准备好肉松,切好香肠粒和葱花。

  • 取一个松弛好的面团,擀成长型,长约20厘米,宽约10厘米,然后用刮板在下端切5刀。

    6/17 取一个松弛好的面团,擀成长型,长约20厘米,宽约10厘米,然后用刮板在下端切5刀。

  • 在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。

    7/17 在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。

  • 从上往下卷起来。

    8/17 从上往下卷起来。

  • 捏紧两端的收口。

    9/17 捏紧两端的收口。

  • 放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。

    10/17 放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。

  • 发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。

    11/17 发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。

  • 给每个面包上撒少许黑芝麻。

    12/17 给每个面包上撒少许黑芝麻。

  • 入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。

    13/17 入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。

  • 有点像毛毛虫吧。

    14/17 有点像毛毛虫吧。

  • 稍放凉后就可以吃了。

    15/17 稍放凉后就可以吃了。

  • 成品图。

    16/17 成品图。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    1、我的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。
    2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。

    作者: 风意画

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